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烫面饼

俗话说“软面饼,硬面汤”。面肯定和硬了。由于烫面本身的特性不适于烙饼,所以很少有人研究烫面饼的做法。 材料:中筋面粉500克,鸡蛋两个,食用油50克,调味料以适口为准,盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等喜欢什么就放什么。 做法: 1、30...

烫面春饼 原料:普通面粉500克,开水300克 烫面春饼的做法 1、普通面粉500克,开水300克(面和水的比例10:6) 2、将开水一点点的倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌成小面团碎 3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟 4、再次揉成光滑的面团...

先把水烧开。把面倒在盆里。然后用开水汤面,用筷子活。不用全是开水把面烫了。用眼看着躺一般就差不多。这样用手活在一起。在用刀切成一个圆团。用擀面皮的擀的薄薄,上锅一会就熟了。很好吃的

烫面时烫的少了或者面合硬了,做熟以后放凉了吃就会有点硬。 汤面时用差不多90度水,烫三分之二左右的面,然后加点凉或温水,把面合的软软的,这样烙出的饼吃起来就会很可口。 多做几次,体验并改进,很快你就能做出好吃的饼了。

俗话说“软面饼,硬面汤”。你的面肯定和硬了。由于烫面本身的特性不适于烙饼,所以很少有人研究烫面饼的做法。碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验,居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼。介绍给你一试。 材料:中筋面粉500克,鸡蛋两个,...

先把水烧开。把面倒在盆里。然后用开水汤面,用筷子活。不用全是开水把面烫了。用眼看着躺一般就差不多。这样用手活在一起。在用刀切成一个圆团。用擀面皮的擀的薄薄,上锅一会就熟了。很好吃的

烫面饼的做法 1.冷水100ML加入400克面里 2.搅拌至雪花状再加入150ML的开水和面 3.揉成面团 4.盖上湿纱布,饧发半小时 5.饧发好的面 6.分成三个面团 7.擀成大面皮,擀的越薄越好 8.撒盐 9.刷油 10.卷起来 11.盘成团 12.再擀成饼 13.进电饼铛时烙

烫完面之后多揉揉,不要怕烫,等面凉点了在做就不易断,面可稍微软点。

关键是烫面咯,平时和面是用凉水和的,烫面要用热水,一点一点加,边加边拌,和出来的面跟冷水的不一样,烫面比较软,不同于冷水和的面硬硬的,所以,和好了,直接烙就行了,油要多,锅要热

做法: 1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。...

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