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第一篇咖啡机怎么使用:咖啡机的挑选技巧是什么


  随着科技的快速发展,现在越来越多人会购买咖啡机,那么你知道咖啡机的挑选技巧是什么吗?下面是百分网小编为你整理的咖啡机的挑选技巧是什么的相关内容,希望对你有用!
  咖啡机的挑选技巧
  1 滴漏式咖啡机 :其实这种咖啡机就是一个水壶,下面把水壶的水烧开后,在把水倒入到放在水壶上方装好咖啡豆粉的滤网里,让热水冲击咖啡豆粉释放出咖啡的香浓物质,而咖啡粉在释放后被挡在了滤网里,香浓的咖啡则滴入到了刚才烧水的壶里。这类咖啡机的好处是一次可以冲泡10多杯的分量,满足一个公司或者一大家人的需求,最重要的是他的价格通常在300rmb左右,是大家都能消费的起的产品。它的劣势在于冲泡时间需要等几分钟,而且口感只是略比速溶咖啡香浓一些。
  2 专业的胶囊咖啡机 :目前这类机器在国内还不是很流行不过,相信在不久的将来随着咖啡文化的盛行一定能异军突起。这类咖啡机的工作原理是将各种预先调配好的咖啡胶囊放入咖啡机内,让90度左右的热水和10bar左右的蒸气压贯穿刺破了的胶囊,在压力的作用下,咖啡里的香浓物质能在短时间内,高效率的被萃取,从而得到了完美口感的咖啡,冲泡完后,咖啡上有一层香浓的奶状ARABICA泡沫,口感绝佳。此类机器的缺陷就是目前国内暂时还没有原装的咖啡胶囊,需要网购或者去大商场寻找。目前最有代表性的品牌是雀巢的Nesspresso,还有Dolice Gusto,两者的区别是前者只能冲泡咖啡,需要自己调配拿铁,卡布奇诺,等咖啡,后者为客户提供已经商业调配好的拿铁,卡布奇诺,和热巧克力等胶囊,但是味道上始终比自己调配的差些。
  3低压力胶囊咖啡机 :和专业的胶囊咖啡机不太一样,这类机器,虽然工作原理和专业胶囊咖啡机一样,只是他们的压力指数只有4个帕左右,所以口感根据很多咖啡客的评论要比专业咖啡胶囊机差,但是在价格上却比专业胶囊咖啡机要便宜一半左右,目前比较有代表性的品牌有 飞利浦的senseo,和雀巢的dassimo。
  4 意大利式专业咖啡机: 我想说,如果您经济能力允许,又是咖啡狂人,那么这样一台咖啡机一定能满足您的需要,此类咖啡机和胶囊式咖啡机工作原理一样,只是通常能提供更强大的压力,这里我想说的是,咖啡机的压力越大,香味越浓,通常19帕这个压力还有一个好的咖啡机品牌就意味着完美的咖啡!这里我再详细补充一下这类咖啡机的运作模式,我们把咖啡粉放在装有滤嘴的咖啡把里,然后让带着压力的蒸汽热水贯穿这些咖啡粉来获得香浓的咖啡,当然由于设计关系,也有一些带磨咖啡豆功能的机器,您只需要把咖啡豆放到咖啡机里,通过电脑预定程序选择,一按键就能享受到香浓的咖啡了。比较有代表性的品牌有德龙Delongi,喜客Saeco。
  咖啡机的原理
  从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia
  或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
  由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
  为了改善温差,Ernesto Valente于1960年,在世界上第一台以泵浦作为压力来源的FAEMA
  E61里,改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式,让煮咖啡的水不直接接触热源,而是使用类似隔水加热的方法。
  FAEMA
  E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部管路),它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部的弯曲管线。当帮浦将新鲜的冷水推过这个管子时,冷水会因外锅炉里的热水包围而变热,但外围有管子包著,因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到,内部的水管路之所以作成弯曲形状,目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的热水温度。
  由于锅炉里的热水循环,也使每一杯的咖啡调煮的温度非常接近,不管是一小时煮一杯,还是一下子煮了一百杯。这样一来,不但可以减少温差,也同时兼顾水的新鲜,而外锅炉里的热水只用来产生制造牛奶泡沫的蒸气,并不会拿来冲煮咖啡。
  这就是单锅炉热交换机的原理,直到三十多年后的今天,绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理,仍然和FAEMA E61非常接近。
  由上面的说明,我们可以推知:当外锅炉的容量越大,冲煮咖啡的热水温差将会越低,越可以减低因为使用蒸气造成的温差影响。
  咖啡机的使用方法
  步骤/方法 选择咖啡粉。其实咖啡豆也行,就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡,什么香草味啊,还有口味的轻重有5个等级,从MILD到DARK。
  用滤纸,有竹子做的,也有普通的。将滤纸展开成漏斗形,根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。滤纸的好处是大大的,不仅能过滤渣子,还能增加水流过咖啡粉的时间,使咖啡变得香浓,而且也方便清洁。
  将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中,尽量放正了吧。
  将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中,储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。
  将顶盖盖好,将咖啡壶这样放置,打开开关。
  开始出咖啡了,你可以去干别的事。

第二篇咖啡机怎么使用:半自动咖啡机好不好及怎么用


  咖啡机一个我们常常使用的机器,虽然我们生活中常常见到它,但是我们有真正了解过它吗。那么半自动咖啡机好不好,怎么用呢?下面是百分网小编为你整理的半自动咖啡机好不好及怎么用,希望能帮到你。
  半自动咖啡机好不好
  半自动咖啡机不能磨斗,使用的是事先磨好的咖啡粉,半自动咖啡机需要操作者自己填咖啡粉和压粉。每个人的口味不同,对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择咖啡粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡。
  半自动咖啡机的特点:①提取咖啡的水是恒温的,不管是多频繁地制作浓缩咖啡。②在提取过程中泵压稳定。③浓缩咖啡机最好有预浸段。④蒸汽恒压且干燥,操作方便。
  半自动咖啡机怎么用
  第一步:先选择咖啡豆如果有咖啡粉就可以直接用更好,咖啡豆选择好了就把咖啡豆放在磨豆机的盒子里,如果想磨出的咖啡粉细些就逆时针旋转适当就好,如果想磨出的粉粗点就按照顺时针旋转2/3就可以。
  第二步:把咖啡豆磨成粉末状后再把咖啡粉装在手柄槽里不要装得太满大概是手柄槽深度2/3的量装好了就开始用压粉工具把咖啡粉压平,在压粉的时候有点讲究,根据个人的喜好如果你想喝浓点的在压粉的时候就力度用大点,如果想喝淡点的就压粉的力度用小点,同时一杯优质的咖啡还与咖啡机有很大的关系,这里笔者就不针对这点多说了。
  第三步:咖啡粉压好后现在就要使用半自动咖啡机了,在使用半自动咖啡机之前得先插上电源打开咖啡机,然后再拿压好的咖啡粉成45度角对准半自动咖啡机的口向右旋转感觉紧了就ok了。
  半自动咖啡机 半自动咖啡机和全自动的区别 半自动咖啡
  第四步:就可以用杯子装咖啡了,半自动咖啡机上面有标识分单杯,单杯半杯和双杯,双杯半杯,如果是两个人的话又喜欢喝浓点的咖啡那么就选择双杯半杯按钮,把杯具放在流出咖啡的口下方按下按钮就可以了,这里不需要人守在旁边半自动咖啡机咖啡流完会自动关闭的。这就是笔者在使用半自动咖啡机制作咖啡的操作流程。
  半自动咖啡机品牌推荐
  半自动咖啡机排名—飞利浦半自动咖啡机
  飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)。
  半自动咖啡机排名—德龙半自动咖啡机
  德龙Delonghi(于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌,邑隆贸易(上海)有限公司) 。
  半自动咖啡机排名—伊莱克斯半自动咖啡机
  伊莱克斯(于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司
  半自动咖啡机排名—喜客半自动咖啡机
  喜客Saeco(始创于1976年,世界上最着名的咖啡机之一,家用及商用咖啡机领域的领导者,喜客中国有限公司)咖啡机品牌。
  半自动咖啡机排名—博朗半自动咖啡机
  博朗BRAUN(始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁P&G公司旗下品牌,荣获多项国际奖项,授权意大利德龙电器有限公司)。

第三篇咖啡机怎么使用:半自动咖啡机的使用方法和注意事项


   咖啡是个好东西,能提神醒脑,给人舒适的享受。大部分人不喜欢喝速溶咖啡,那么就需要咖啡机了。而半自动咖啡机操作麻烦,需要注意的也多,它的使用方法是怎样的呢?使用注意事项有哪些?下面是百分网小编为你整理的半自动咖啡机的使用方法和注意事项,希望能帮到你。
  半自动咖啡机的使用方法
  第一步:先选择咖啡豆如果有咖啡粉就可以直接用更好,咖啡豆选择好了就把咖啡豆放在磨豆机的盒子里,如果想磨出的咖啡粉细些就逆时针旋转适当就好,如果想磨出的粉粗点就按照顺时针旋转2/3就可以。
  第二步:把咖啡豆磨成粉末状后再把咖啡粉装在手柄槽里不要装得太满大概是手柄槽深度2/3的量装好了就开始用压粉工具把咖啡粉压平,在压粉的时候有点讲究,根据个人的喜好如果你想喝浓点的在压粉的时候就力度用大点,如果想喝淡点的就压粉的力度用小点,同时一杯优质的咖啡还与咖啡机有很大的关系,这里笔者就不针对这点多说了。
  第三步:咖啡粉压好后现在就要使用半自动咖啡机了,在使用半自动咖啡机之前得先插上电源打开咖啡机,然后再拿压好的咖啡粉成45度角对准半自动咖啡机的口向右旋转感觉紧了就ok了
  第四步:就可以用杯子装咖啡了,半自动咖啡机上面有标识分单杯,单杯半杯和双杯,双杯半杯,如果是两个人的话又喜欢喝浓点的咖啡那么就选择双杯半杯按钮,把杯具放在流出咖啡的口下方按下按钮就可以了,这里不需要人守在旁边半自动咖啡机咖啡流完会自动关闭的。这就是笔者在使用半自动咖啡机制作咖啡的操作流程。
  咖啡机使用注意事项
  一、咖啡粉要细研磨。
  二、根据咖啡机选择合适的粉量。
  三、压粉一定要压紧,然后把散粉敲掉。
  四、冲泡时间espresso一般在20~30秒,当流出的咖啡明显变稀变白后即可关闭。
 
  五、观察crema的情况,好的浓缩咖啡会有一层红棕色的泡沫状的东西浮在咖啡表面。
  六、在制作之前需要打开机器让其有一段时间预热,根据机器不同预热时间会有所不同。
 
  七、温杯制作任何咖啡前,请把咖啡杯热一下。
  八、在制作完之后千万不要用手直接去碰出水口。
  咖啡机种类介绍
  全自动咖啡机
  全自动咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的咖啡机,此类咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶,制作牛奶咖啡。因为随着咖啡机市场的发展,所谓的“全自动咖啡机”已经不再局限于研磨、填粉、压粉、滤煮、清洗一键完成的咖啡机了,其根据用户的需求开发出许多新的功能,如磨豆粗细的调节、制ESPRESSO和CAPPUCINNO咖啡等。全自动咖啡机结构比较复杂,但是方便、快捷、品质一致、高效率,而且品种繁多,不过需要良好的保养,维护费用较高。
  目前,全自动咖啡机的品牌有DelongHi德龙咖啡机、Seaco咖啡机、威士特咖啡机、Jura优瑞咖啡机、飞利浦喜客咖啡机等几种常见的家用或办公室用品牌;此外,当前流行的咖啡包机和胶囊咖啡机,也可称作全自动咖啡机。不过这两者与传统咖啡机的不同点在于其所用原料为咖啡包和咖啡胶囊这样的咖啡半成品而非咖啡豆。
  半自动咖啡机
  半自动咖啡机,是相对于全自动咖啡机而言的,它才是专业的咖啡机,因为半自动咖啡机不能磨豆,只能用咖啡粉,需要操作者自己填粉和压粉,这就涉及到咖啡制作的工艺了,故称之为真正专业的咖啡机。它的特点有:1、水温恒定;2、泵压稳定;3、蒸汽恒压且干燥,操作方便等
  半自动咖啡机主要是意大利生产,其结构简单、维护保养容易,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡;其着名品牌主要有:FAEMA、RANCILIO、SYNESSO、La Pavoni、la Cimbali、Nuova Simonelli、Boslio、Severin、Tchibo等。
  经典的滴漏式咖啡机
  滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单,高效,可靠,适合大众使用。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单,它包含有一个漏斗,用来垫放滤纸和咖啡粉,当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置,如果您选择使用滴漏式咖啡机,就少不了要购买滤纸。
  上面一个V型漏斗,下面一只可拿取的咖啡壶,这就是滴漏式咖啡机的经典样式。
  高压蒸汽咖啡机
  顾名思义,高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压,也就是在常压状态下冲泡的,而泵压式咖啡机是通过压力的原理,冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压,一般为5-19个大气压,快速将咖啡精华萃取出来,煮出来的咖啡比较香浓,而且会有一层油脂沫。

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